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酸豆角炒鸡胗的做法步骤

1.材料准备好

2.酸豇豆切成一厘米长的小段，酸姜切小丁，蒜切末，辣椒切末，鸡胗切成薄片

3.锅中放少许油

4.除鸡胗外的所有材料放进锅中，翻炒一分钟

5.倒入鸡胗，继续翻炒

6.当鸡胗略微变色后，加入盐、生抽、清水

7.搅拌均匀

8.盖盖焖两分钟

9.打开盖，翻炒均匀，可直接出锅，也可将多余的水汽翻炒蒸发

10.出锅，装盘

小窍门&温馨提示

鸡胗一定要切得薄薄的，焖炒时才容易熟；酸豆角不要过度清洗，否则就失去了酸酸的口味了。